前言

如果說(shuō)廚房什么哪些家電不給力會(huì)讓你抓狂，首選得應(yīng)該就是煙灶了。

家里得煙灶品牌是意大利進(jìn)口的OBIA煙灶，當(dāng)年價(jià)格也不便宜，用了五六年了，不過(guò)可能是歐洲人對(duì)于廚房油煙習(xí)慣不一樣，先是油煙機(jī)的吸力實(shí)在費(fèi)勁，炒個(gè)菜一屋子的煙霧繚繞。燃?xì)庠羁傮w感覺(jué)還不錯(cuò)，是2氣1電多功能組合灶，相比普通的燃?xì)庠疃嗔艘粋€(gè)電爐灶，但右側(cè)大火火力不足，爆炒時(shí)明顯火力不夠猛，左側(cè)的是功率較小，一般是用來(lái)燉煮，也有問(wèn)題，打火不順，并且小火容易滅，煮著煮著經(jīng)常就看到火自己滅了。但當(dāng)年幾乎不做飯，當(dāng)真正開(kāi)始愛(ài)上美食后，會(huì)發(fā)現(xiàn)，不得不換了，實(shí)在是吃不消了！

煙灶怎么選？

煙灶的選擇其實(shí)是最難的，各種傳統(tǒng)品牌、互聯(lián)網(wǎng)品牌、進(jìn)口品牌以及很多地方還有一些本地品牌，如果沒(méi)有做了解，還真的不好抉擇。根據(jù)自己原先使用經(jīng)驗(yàn)和網(wǎng)上學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)匯總?cè)缦拢?/span>

油煙機(jī)的選擇

1、排風(fēng)量，當(dāng)然是越大越好，這個(gè)就是油煙機(jī)的吸力，一般情況下要選擇17m3/min以上。

2、安裝尺寸是否合適，畢竟每戶(hù)家庭設(shè)計(jì)都不同，在購(gòu)買(mǎi)前安裝尺寸和位置還是要做個(gè)測(cè)量和預(yù)估。

3、油脂分離度，煙和油脂分離，煙排出去，油被收集在油盒里，這樣減少油煙機(jī)內(nèi)部被油脂侵染，降低清理時(shí)的難度。正規(guī)的品牌都會(huì)有標(biāo)明，常規(guī)要求是不低于80%。

4、噪音控制，這個(gè)當(dāng)然是越低越好，國(guó)家規(guī)定是74dBA以下。

所以總體要求就是吸力大、易清洗和噪音低，當(dāng)然還有就是外觀設(shè)計(jì)漂亮，操控簡(jiǎn)單等等。

燃?xì)庠畹倪x擇

1、火力負(fù)荷，也叫熱負(fù)荷，需要達(dá)到4.0KW以上，才是大火力。

2、外觀設(shè)計(jì)，現(xiàn)在很多高檔的燃?xì)庠疃疾捎娩摶Ａ姘澹瓷先ジ痈叽笊稀?/span>

3、點(diǎn)火方式，正常分為壓電式點(diǎn)火和脈沖式點(diǎn)火，后者是主流也是最好的選擇。

4、進(jìn)風(fēng)方式，有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種，選購(gòu)盡量選全進(jìn)風(fēng)。

5、爐頭的材質(zhì)，一般有銅、不銹鋼、鑄鐵，盡量選擇全銅，不易堵塞，也不易高溫變形老化。

6、易清潔，這個(gè)包括爐頭部分、面板等。

有了對(duì)于產(chǎn)品要求后，我們就可以按著這個(gè)要求來(lái)選擇了，然后就是品牌上的選購(gòu)，以及產(chǎn)品一些更多的細(xì)節(jié)優(yōu)勢(shì)了。經(jīng)過(guò)多方面的比對(duì)，而且也考慮到廚房其他電器都是國(guó)際品牌，所以在煙灶品牌選購(gòu)上，也選擇了美國(guó)HUMANTOUCH慧曼，除了品牌方面的考慮，當(dāng)然它的顏值那也是讓很多同行產(chǎn)品設(shè)計(jì)相形見(jiàn)絀的。其實(shí)對(duì)于慧曼，最早還是通過(guò)慧曼洗碗機(jī)慢慢開(kāi)始了解的，剛好這次選購(gòu)煙灶，看到套裝有較大的優(yōu)惠，就立馬下單了，原價(jià)五千多，最總優(yōu)惠一千多，3999元拿下。

開(kāi)箱

當(dāng)時(shí)計(jì)劃元旦假期安裝，在25日下單，27日先收的吸油煙機(jī)，后來(lái)咨詢(xún)了客服，說(shuō)是燃?xì)庠钸€在備貨，后來(lái)是元旦前一天到貨，和售后師傅預(yù)約的是3日下午安裝。收到快遞，兩個(gè)機(jī)子都要比想象中的重很多，特別是燃?xì)庠?，那真是滿(mǎn)滿(mǎn)的質(zhì)感。

產(chǎn)品的包裝也是相當(dāng)?shù)挠眯模恳粋€(gè)部分都做了層層保護(hù)，油煙機(jī)還用了木檔加固。

安裝

這套煙灶套裝是包安裝的，預(yù)約了安裝師傅后就上門(mén)了，因?yàn)橛信f機(jī)，需要另外支付30元拆舊費(fèi)，價(jià)格也是比較合理。

因?yàn)檫@個(gè)房子的房型有做過(guò)更改，原本是走公共煙道的，原來(lái)房東在側(cè)邊開(kāi)了孔，自己開(kāi)了個(gè)煙道，但做了石膏吊頂，發(fā)現(xiàn)排煙管沒(méi)法安裝，就只能用的老的了，不過(guò)不知道是原來(lái)油煙機(jī)吸力問(wèn)題還是原房東做菜比較少，排煙管內(nèi)壁油污并不是很多。這樣安裝就相對(duì)比較省力了，主要就是墻上開(kāi)孔，重新裝掛片，把吸油煙機(jī)掛上，燃?xì)庠羁孜灰彩乾F(xiàn)成的，也剛好合適。

整個(gè)的安裝大概花了半個(gè)小時(shí)，主要時(shí)間就是在瓷磚上打孔，師傅說(shuō)我家的瓷磚比較硬，又不敢用沖擊鉆，就一直小心翼翼的鉆孔。因?yàn)榕艧煿艹叽缋系钠笠稽c(diǎn)點(diǎn)，師傅位了防漏煙，安裝完后也試了好幾次，用膠布把漏氣的位置給堵上，做的還是相當(dāng)仔細(xì)的。整體裝好后的效果，還是非常棒的。

外觀

先來(lái)看下吸油煙機(jī)，主體部分是不銹鋼材質(zhì)的外觀，沒(méi)有過(guò)多的花紋設(shè)計(jì)，主干和頂面都是不銹鋼面，這個(gè)后續(xù)打理就比較容易。操控面板是采用白色的玻璃面板，顯得更加整潔大方。前面板又六個(gè)圖案，兩個(gè)黑色塊。黑色方塊其實(shí)是手勢(shì)感應(yīng)模塊，在面板前手勢(shì)左右滑動(dòng)，可以實(shí)現(xiàn)吸油煙機(jī)的操控。

六個(gè)按鍵分別是，電源鍵、熱化油鍵、爆炒鍵、燈光鍵、油杯提示鍵/手勢(shì)控制鍵、風(fēng)速鍵。其中手勢(shì)控制功能主要是開(kāi)關(guān)機(jī)、兩檔風(fēng)力大小。

這款慧曼吸油煙機(jī)是直吸式的設(shè)計(jì)，有個(gè)很大的不同，就是采用反拉伸油網(wǎng)設(shè)計(jì)，油網(wǎng)是內(nèi)凹的，這個(gè)在目前同類(lèi)產(chǎn)品中也是比較獨(dú)特。官方的說(shuō)法是常態(tài)氣味可以降低97%，油脂分離度大于90%，這個(gè)因?yàn)闆](méi)法自己實(shí)測(cè)，可以做下參考。不過(guò)對(duì)于個(gè)人更為直觀的，就是視野更好，空間感覺(jué)更大。

在吸油煙機(jī)內(nèi)側(cè)油杯安裝位置，這個(gè)和大部分的吸油煙機(jī)差不多，直接扣上就可以了，方便后續(xù)的清理和清潔。

頂部還有LED燈設(shè)計(jì)，可以在光線不足情況下，提供足夠的照明，這個(gè)因?yàn)闆](méi)有中間凸起的油網(wǎng)，這個(gè)照明效果也要好很多。

燃?xì)庠畹拿姘逡彩前咨摶Ａ?，顯得大氣，整體也非常的整潔。原來(lái)有用過(guò)全不銹鋼面板，黑色的鋼化玻璃面板。因?yàn)槿細(xì)庠畹谋砻娉床嗣獠涣擞杏蜑R出，如果是不銹鋼的，需要即時(shí)處理，不然后續(xù)需要用洗滌劑才能清理干凈，黑色的雖然不顯臟，一點(diǎn)點(diǎn)的油污基本看不出，但也有個(gè)問(wèn)題，容易日積月累，后面要清理就比較麻煩了。

而白色面板有一點(diǎn)點(diǎn)的油污和水漬，都很容易看到，而且清潔也比較容易，用廚房紙抹一下，就能光潔如新。另外，比較好的設(shè)計(jì)，是爐頭邊上一圈是不銹鋼設(shè)計(jì)，中間有一圈凹槽，這個(gè)在煮湯時(shí)如果不小心溢鍋，用抹布很容易擦拭，而且鋼化玻璃遠(yuǎn)離熱源中心，也能避免熱脹冷縮爆裂。

整個(gè)爐頭，或者說(shuō)外環(huán)火蓋和中心火蓋，都采用的是全銅材質(zhì)，保證了良好的導(dǎo)熱性能。而且這個(gè)整個(gè)爐頭是可以拆卸的，也方便后續(xù)的清理和保養(yǎng)。

產(chǎn)品配備了兩個(gè)鍋架，以及一個(gè)奶鍋架。鍋架并非正方形或者圓形設(shè)計(jì)，是一個(gè)長(zhǎng)方形的結(jié)構(gòu)，對(duì)于炒鍋在擺放時(shí)會(huì)顯得更穩(wěn)定，而不至于“溜鍋”。按照LEO的使用習(xí)慣，一般都是左邊是放湯鍋煮燉，右邊爐頭炒菜。

試了下家里的一些鍋?zhàn)樱伎梢云椒€(wěn)放下，穩(wěn)定性不錯(cuò)。

控制方式還是和普通的燃?xì)庠钜粯?，采用的旋鈕開(kāi)關(guān)，旋轉(zhuǎn)按下打火。并且燃?xì)庠畈捎玫氖敲}沖點(diǎn)火設(shè)計(jì)，就是在爐火因?yàn)轱L(fēng)吹或者溢鍋熄滅時(shí)，有一個(gè)熄火安全保護(hù)設(shè)計(jì)，會(huì)自動(dòng)切斷氣路，使用會(huì)更安全。

底部是封閉式設(shè)計(jì)，在底部除了進(jìn)氣口外，還可以看到風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)鍵，這個(gè)目前大部分燃?xì)庠疃加羞@樣設(shè)計(jì)。如果火焰易吹脫、火焰長(zhǎng)且發(fā)黃或者有黑煙的情況下，就需要調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)，前面一個(gè)原因是風(fēng)門(mén)進(jìn)風(fēng)口過(guò)大，后面兩個(gè)情況是進(jìn)氣口過(guò)小。

在燃?xì)庠畹倪吘売幸粭l黑色的膠條，這個(gè)主要是為了燃?xì)庠蠲芊庖约案椒€(wěn)。另外，在底部還有一層防火隔熱層，各種細(xì)節(jié)都還是做的相當(dāng)?shù)轿坏摹?/span>

實(shí)測(cè)體驗(yàn)

在實(shí)際使用中，最為直觀的感受，就是做菜不撞頭了。兩臺(tái)吸油煙機(jī)的橫寬是差不多，896mm左右，但徑深做了內(nèi)縮。老的舊機(jī)是510mm，而慧曼縮進(jìn)50mm,實(shí)測(cè)是450mm。而就是這個(gè)50mm,這個(gè)空間感受大大的提高了。

慧曼吸油煙機(jī)還有個(gè)比較智能的操控設(shè)計(jì)，只要揮揮手就可以調(diào)節(jié)風(fēng)力大小，關(guān)機(jī)。就這么來(lái)回的揮，感覺(jué)都可以玩上半天。

除了常規(guī)的兩檔吸力，還有一個(gè)爆炒鍵，一鍵實(shí)現(xiàn)爆炒。爆炒模式下是20m3/min，普通是18m3/min。

燃?xì)庠铧c(diǎn)火也是秒開(kāi)，靈敏反應(yīng)很快。

火力大小調(diào)節(jié)也相當(dāng)順暢。

來(lái)看看吸油煙效果，唰唰的都往中間吸走了。沒(méi)有比較就沒(méi)有傷害，老款的同樣開(kāi)到最大擋位，每次做菜廚房里就是煙霧繚繞的，吸力堪憂(yōu)。

前面說(shuō)過(guò)，噪音控制也是考驗(yàn)吸油煙機(jī)的因素，當(dāng)然，如果說(shuō)要真的“靜音”那幾乎是不可能的，畢竟除了電機(jī)聲，還有風(fēng)聲。這款慧曼吸油煙機(jī)總共有三檔，為了更能真實(shí)體驗(yàn)，做了動(dòng)態(tài)的測(cè)試。最低檔噪音測(cè)試，最大數(shù)據(jù)是63.6dBA;高檔位噪音測(cè)試66.5dBA;而吸力最大的爆炒模式下，測(cè)試結(jié)果是67.4dBA。這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的74dBA，相比老款也是低很多。

另外，熱化油鍵，通電這個(gè)指示燈長(zhǎng)亮狀態(tài)，熱化油功能啟動(dòng)中，可以實(shí)現(xiàn)油網(wǎng)自清潔。去網(wǎng)上查了下熱化油的原理，是在抽油煙機(jī)加裝一層進(jìn)口發(fā)熱膜，通過(guò)加熱使油能融化自動(dòng)流動(dòng)脫落。在對(duì) 箱體、風(fēng)柜等容易積油的位置加熱到70℃左右，從而讓油污溶解流到油杯內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)一個(gè)自清潔的過(guò)程，這個(gè)大大減少的油污的堆積，及后續(xù)清理也會(huì)更加的容易。

烹飪實(shí)測(cè)

這兩天也幾乎天天做菜烹飪，嘗試了不同的鍋具，基本都可以完美適應(yīng)，而且無(wú)論是燉、煎、炒都可以輕松搞定。

早餐年糕湯，做的一人份的年糕，用的是富士琺瑯小奶鍋，因?yàn)殄佔(zhàn)颖容^小，之前的灶具沒(méi)有鍋架，放的時(shí)候容易左右滑，而慧曼燃?xì)庠钆鋫涞哪体伡?，?duì)于大小不一的平底湯鍋都可以輕松駕馭。

煎餃也是家人喜歡的早餐之一，一份煎餃，一份花生豆?jié){，可以說(shuō)是絕配。煎餃平底鍋是宜家9.9元的小鍋?zhàn)?，便宜又好用?/span>

紅燒蘿卜，蘿卜是老家爸媽自己種的，蘿卜自身帶有一點(diǎn)苦味，其實(shí)要想苦味消失，然后能夠更加入味，首先是大蒜爆香后，蘿卜炒的時(shí)間略久一些，直到蘿卜片半透明，然后加糖、醬油、蠔油繼續(xù)翻炒，讓每片蘿卜都著色后，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)蘿卜，大火煮開(kāi)，然后開(kāi)中小火燉，直到湯汁幾乎收干，再撒些蔥花，久可以出鍋了。

總結(jié)：

前面總結(jié)了一些選購(gòu)煙灶的要求，而且在使用了慧曼煙灶套裝后，做了對(duì)比，在各種參數(shù)要求上，都遠(yuǎn)超于同類(lèi)產(chǎn)品。吸油煙機(jī)最大風(fēng)量18m3/min；測(cè)試最大噪音67.4dBA,和說(shuō)明書(shū)上68dBA相差不大，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；并且增加了手勢(shì)控制，不用接觸就可以調(diào)節(jié)風(fēng)力和開(kāi)關(guān)機(jī)，使用更智能；吸油煙機(jī)內(nèi)縮50mm,炒菜不撞頭不擋視線，更人性化；燃?xì)庠钭畲鬅嶝?fù)荷可達(dá)5.0kW，真正的大火力，更適合中式烹飪，而目前市面上各品牌的燃?xì)庠钪髁鳟a(chǎn)品，其熱負(fù)荷多在 3.8-4.2kW之間，能到5.0kW并不是很多；吸油煙機(jī)和燃?xì)庠疃际且患?jí)能耗，更省電省氣。

當(dāng)然，售價(jià)上相對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌，還是略微偏高，不過(guò)最近活動(dòng)，也是優(yōu)惠了不少，總體上要說(shuō)性?xún)r(jià)比，還談不上，畢竟一分錢(qián)一分貨。對(duì)于吸油煙機(jī)和燃?xì)庠?，都是日常使用頻率比較高的產(chǎn)品，還是建議購(gòu)買(mǎi)品牌產(chǎn)品，慧曼煙灶套裝經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的體驗(yàn)，對(duì)于這個(gè)售價(jià)還是非常值得的。好了，本次評(píng)測(cè)就到這里，也期待能對(duì)你后續(xù)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品有所建議和幫助。