前言：
對于熱愛生活，熱愛烹飪和熱愛鍋具之人，一口既有顏值，又有超凡實用性的鍋具，是最能博得他們的青睞的。
每一個做飯的家庭都需要一口琺瑯鑄鐵鍋，琺瑯鑄鐵鍋導(dǎo)熱和受熱均勻，保溫性好。既可以上明火，又可以進(jìn)烤箱。
作為一名幾乎一日三餐都親自下廚的廚男，早在多年前，琺瑯鑄鐵鍋開始流行的時候就開始關(guān)注，但是由于定價太高，一直沒有購買的計劃。這次有幸得到西屋琺瑯鑄鐵鍋評測機(jī)會，讓我們感受一下琺瑯鑄鐵鍋的魅力吧。

【品牌簡介】：
西屋Westinghouse源自美國始于1886，跨越百年。是世界著名的制造企業(yè)，自2015年進(jìn)入國內(nèi)便參加國內(nèi)各大展會并獲獎，18到20年度多次評為天貓全球最佳合作伙伴，20年雙11活動銷售額破1.5億元。
【琺瑯鑄鐵簡介】
它實際上是瓷釉在高溫下黏合鐵表面，在1200°F的溫度下燒制時，瓷釉逐漸熔化并黏合在鑄鐵表面形成琺瑯層。
接下來我們詳細(xì)了解一下西屋琺瑯鑄鐵鍋。

開箱：

西屋琺瑯鑄鐵鍋的快遞外包裝盒是西屋公司專用的這種黃色硬紙殼，正面是西屋的品牌logo，側(cè)面有產(chǎn)品信息、廠家信息等，起到了最大的宣傳作用，也體現(xiàn)公司的用心呵護(hù)。



打開快遞包裝盒，里面是西屋琺瑯鑄鐵鍋產(chǎn)品的包裝，正面主要以白藍(lán)色為背景上面是產(chǎn)品照片、“22CM琺瑯鍋”和西屋的logo，兩個側(cè)面則是藍(lán)色為背景印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品信息、廠家信息等。白藍(lán)色是西屋電氣的主色調(diào)，給人踏實、穩(wěn)重、積極向上的感覺。

打開包裝盒，西屋琺瑯鑄鐵鍋覆蓋著塑料上下全部被模具包裹著，嚴(yán)絲合縫，這樣就能夠最大限度的保證西屋琺瑯鑄鐵鍋不會被物流損傷。

全家福包括：西屋琺瑯鑄鐵鍋、隔熱墊*2、使用說明書、食譜、使用攻略、免費延?？?2。


因為鑄鐵材料保溫效果很好，所以使用中小火即可進(jìn)行烹飪。同時還因為鑄鐵材料中含有碳，所以具有磁性，因此適用于任何爐灶，包括電磁灶和烤箱。西屋琺瑯鑄鐵鍋是經(jīng)典的22CM的圓形鍋，萌黃色的實物也是非?？蓯邸⒂H切的，讓人有一試身手的欲望。
因為是自由職業(yè)者，所以時間比較自由，也有更多的時間花在烹飪料理方面。西屋琺瑯鑄鐵鍋是家里非常非常實用的廚具，設(shè)計合理，尺寸大小合適，基本可以覆蓋悶雞翅、焗海鮮、炒蔬菜、燉豬腳、煮牛腩等各種菜式的烹飪，悶、焗、炒、燉、煮，皆可勝任，順便還能放電磁爐上來個火鍋。

細(xì)節(jié)：

西屋琺瑯鑄鐵鍋采用高純度鑄鐵鍋身，每爐鐵水都經(jīng)過光譜分析，不含重金屬。經(jīng)過甄選優(yōu)質(zhì)鐵塊、高溫熔煉鐵水、鋼模高壓成砂型、初次拋丸清砂、高溫澆筑成型、二次細(xì)拋丸、三次上釉處理、高溫?zé)Y(jié)處理、質(zhì)檢，9道工序，嚴(yán)格選料、做工把關(guān)。不挑爐灶，明火、電磁爐、烤箱等均可使用。


西屋琺瑯鑄鐵鍋采用歐洲復(fù)古羅馬柱設(shè)計，鍋身最厚處達(dá)5.5mm，蓋上蓋子，男生都得兩手端著，特別有分量感，用料十足，不惜成本。鍋壁厚帶來的好處是能夠聚熱鎖溫，受熱更均勻，長久保持鍋內(nèi)食物溫度，比一般琺瑯鍋在更聚火，保溫，用餐時間內(nèi)食物都是暖暖的！

采用FDA食品安全認(rèn)證涂料，安全無害，耐用。白色琺瑯內(nèi)壁，細(xì)膩平滑，適合燜、燉、焗、煮等湯水較多的料理，質(zhì)地光潔細(xì)膩，鍋內(nèi)狀態(tài)可見，不易糊底、不易串味，自帶焦香效果，無需開鍋。
為什么我推薦琺瑯鍋鑄鐵鍋而不是普通鑄鐵鍋，原因在于普通鑄鐵鍋其實也是要保養(yǎng)的，不保養(yǎng)會生銹，影響做菜口味。西屋琺瑯鑄鐵鍋，在清潔和保養(yǎng)這兩項上，是要遠(yuǎn)超普通鑄鐵鍋的。

西屋琺瑯鑄鐵鍋的蓋提是金色的，與黃色鍋身、鍋蓋遙相呼應(yīng)，材質(zhì)是符合食品級標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼，耐腐蝕、耐高溫、不易氧化。

蓋子內(nèi)壁有21顆凝水珠，創(chuàng)新W型，食物凝結(jié)成水蒸氣在蓋上均勻低落，微壓設(shè)計，水汽自循環(huán)，營養(yǎng)不流失。


鍋邊兩個提手大小合適，兩手端著很舒服、穩(wěn)當(dāng)。

鍋的底部也是萌黃色，中心有西屋的logo，做工細(xì)致、平滑，摸上去質(zhì)感非常好。


隨鍋附贈的兩個隔熱墊既可以放在蓋提上用，也可以放在鍋邊兩個提手上用，厚度適中，很可愛，也非常實用。


西屋琺瑯鑄鐵鍋是22CM口徑的，深度也是比較深的，像我這樣的三口之家，或者家里來幾位客人，用這口22CM的西屋琺瑯鑄鐵鍋來做菜，端上桌后，一定是耀武揚(yáng)威的。關(guān)鍵是，用這個鍋型來做菜，菜品的選用可以非常簡單，并且出品質(zhì)量很好。讓沒什么廚藝基礎(chǔ)的人，都可以做出美味來。

體驗：
清燉雞

首次使用西屋琺瑯鑄鐵鍋，先撕掉所有的包裝和標(biāo)簽，用含有洗潔精的溫水，以海綿或者軟性清潔布擦洗鍋具。白琺瑯無需開鍋，這也是西屋琺瑯鑄鐵鍋區(qū)別于普通鑄鐵鍋特點之一，更加便捷。

根據(jù)西屋琺瑯鍋食譜的配料加上多年廚藝的適當(dāng)改良，將整雞清洗干凈過沸水，然后加入姜、蔥、大棗、枸杞、當(dāng)歸、香菇、鹽、胡椒粉等輔料。


將主料、輔料都放到西屋琺瑯鑄鐵鍋里之后，蓋上鍋蓋，因為西屋琺瑯鑄鐵鍋不挑灶具，電磁爐、電陶爐、電爐、燃?xì)庠睢⒖鞠涠歼m用，那就先用電磁爐試一下效果。大功率將水煮沸后，轉(zhuǎn)小功率慢燉約2小時。鍋里的食物受熱均勻，琺瑯鑄鐵鍋不會像高壓鍋那樣密封嚴(yán)實，但是西屋琺瑯鍋的微壓設(shè)計和蓋子上21顆凝水珠，可以讓鍋內(nèi)水汽循環(huán)，入味也更加均勻。在慢燉的過程中，時時飄出香氣。


兩個多小時的慢燉，西屋琺瑯鑄鐵鍋讓雞和輔料融為一體，在關(guān)電磁爐，揭開鍋蓋的一剎那，雞和香菇的香味撲鼻而來，頓時令人食欲大開。


雞肉比一般的雞更有彈性、更滑嫩，就連骨頭都飄香四溢。香菇軟爛，入口順滑。端著那精致的青花瓷小碗，撥開如黃金般色澤的雞湯汁油珠兒，鮮美的湯頓時浮現(xiàn)在眼前，淺嘗一口，唇齒留香，混著雞肉的獨特味道，渾身精力充沛。這是普通鍋具所不能給與的味道，初次嘗試西屋琺瑯鑄鐵鍋的實力，心里有點小驚喜。

一鍋鮮


無論是年輕人還是老人都比較愛吃海鮮一鍋鮮的，而且也比較省事的一道菜。將海蝦、貝類等各種海蝦洗凈平鋪在西屋琺瑯鑄鐵鍋里，將輔料、醬汁等淋在上面，蓋上鍋蓋，小火加熱約10分鐘后關(guān)火，再燜5分鐘左右即可。

這次選用燃?xì)庠罴訜?，在加熱的過程中，刷刷視頻的時間，一鍋鮮就好了，又省時省力、又有討大家喜歡的一道菜就好了。


做好額一鍋鮮主色調(diào)呈自然的紅色，與萌黃色的西屋琺瑯鑄鐵鍋相輔相成，特別有食欲。蝦肉味道鮮美，回味萬千。貝類肉質(zhì)很緊、韌、潤。吃過海鮮之后，西屋琺瑯鍋里的湯汁依然保持著較高的溫度，將湯汁與米飯拌在一起，美味至極。

暖陽關(guān)東煮

關(guān)東煮香味誘人，讓人聞到味道就忍不住品嘗，比如在寒冬季節(jié)來一碗關(guān)東煮，即暖手，又暖胃還暖心。
將喜歡吃的各種肉丸、魚丸、香菇等串成串，開中過煮沸，蓋上蓋子，再用小火煮5分鐘，鍋中加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，燜5分鐘即可食用。


做好的關(guān)東煮入味，回味悠長、外形Q彈、色澤漂亮。在家里閑暇的時候，用西屋琺瑯鑄鐵鍋做一次，不僅快捷，而且美味、新鮮，溫暖冬日里的濃濃暖意。

皮蛋瘦肉粥


皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名小吃之一，皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
用西屋琺瑯鑄鐵鍋做出的皮蛋瘦肉粥質(zhì)地黏稠、口感順滑、軟、香、糯，好消化而受老年人的喜愛。

西屋琺瑯鑄鐵鍋體積小巧，使得它收納輕松不占地，放在廚房的任何角落都不顯得突兀，而且顏值真的很高，甚至能起到裝飾作用。

總結(jié)：
1、西屋琺瑯鑄鐵鍋顏值很高，而且非常實用。
2、歐洲復(fù)古羅馬柱設(shè)計，鍋身最厚處達(dá)5.5mm，比一般琺瑯鍋在更聚火，保溫。
3、歐洲進(jìn)口白琺瑯與西屋標(biāo)志性W型凝水珠加持，鎖水性更強(qiáng)，烹飪水份充足的食物無需加水，享受原汁原味的美味。
4、高純度鑄鐵鍋身，不挑爐灶，明火、電磁爐、烤箱等均可使用。
5、采用FDA食品安全認(rèn)證涂料，安全無害，耐用。
熱愛料理、熱愛美食、熱愛生活的小伙伴，廚房怎能沒有西屋琺瑯鑄鐵鍋呢！